【资料图】

1、面粉(300克)过筛后放入容器中，加入盐和糖。(糖也可以放在温水里)

2、将温水(150g)倒入容器中，称取2g酵母，倒入温水中，轻轻搅拌，直到酵母融化，等待一会儿。

3、将酵母水倒入面粉碗中，用刮刀搅拌均匀。

4、用手将面粉揉成光滑的面团，因为面粉吸水性不同。(可以在干面团里加点水，湿面团里加点面粉揉匀。)

5、揉好的面团用保鲜膜密封，静置1至2小时等待面团发酵(静置时间取决于温度)。不用保鲜膜，只要密封就好！

6、面团发酵到两倍大，里面可以看到蜂窝孔，这就是成功了。不要让面团发酵太多，否则它会变酸。

7、发酵好的馒头揉匀排气，用刀切开没有气泡就好了。(揉的时候会粘手，所以揉之前要加几次面粉。)揉好的馒头切开，揉成圆形。

8、蒸锅放水，铺纱布(略湿)，放馒头。等待20分钟进行二次发酵！看到馒头发酵到两倍大的时候，大火蒸15分钟就好了！

9、把馒头放在盘子里吃。

以上就是白馒头的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。