前段时间，媒体报道有网友在吃火锅前发现剧毒“蓝环章鱼”，差点就下锅煮了，引发网友热议。近日，网友@纯粹理性梦游发微博称，在知名连锁寿司店“争鲜回转寿司”，碰到了煮熟了的蓝环章鱼。（据4月25日新闻晨报）

该网友发现章鱼不对劲后退菜，但拍了照片发出后，微博有8000多转发，很多知名科普博主都认为这就是“蓝环章鱼”，他赶紧联系了店家，店家回应称：“联系供应商后说小章鱼的原料是饭蛸，有斑点是正常的……供应商和门店内的章鱼已经送检。”店家还要求他删除微博。

(资料图片)

网友所发微博截图

剧毒、受热不分解且没有解药的蓝环章鱼，疑似又出现在餐桌上，而且还是煮熟了的，让很多网友感到惊恐不已，很多人表示，以后都不再吃任何章鱼了。还有人担心，不管是生的还是熟的，好歹还能看出不对，但如果蓝环章鱼被剁碎了混进章鱼小丸子之类的食物里，那不是更可怕了吗？

此前，火锅店惊现蓝环章鱼的时候，很多科普人士都安抚惊魂未定的网友说，蓝环章鱼其实很罕见，也很好认，虽然需要提高警惕，但也无须过度恐慌。但是，随后就有不少网友发照片称，在烧烤摊、超市买的生鲜等各处都看到蓝环章鱼，而这次连知名的连锁餐饮都疑似出现蓝环章鱼，感觉这种剧毒生物，也并没有那么罕见，而且还能畅通无阻地直接被端上餐桌，实在是太危险了，很难让人不忧心忡忡。

科普博主认证这就是“蓝环章鱼”

其实，正如科普博主所言，蓝环章鱼的外表绝非平平无奇，它的毒性可以通过颜色显现出来，表皮的环状和颜色特征都很明显。按理说，在生产、采购、加工等各环节，应该都不难辨别和控制。但为什么这么明显的，连消费者都能一眼看出的“问题章鱼”，却反复出现在餐厅？这些餐厅有没有基本的有毒生物鉴别常识，有没有保护消费者生命安全的责任感呢？

能够肉眼看出来的蓝环章鱼，还不是最可怕的，最可怕的是那些被扒皮、剁碎，混入各种食材的蓝环章鱼，或者是其他没那么容易辨认的毒海鲜。人命关天，哪怕只出现一例，也足以让人心惊，也必须引起重视。

网友捕捞到的“蓝环章鱼”新月豹纹蛸（左），和能吃的长蛸（右）

这些蓝环章鱼究竟是哪里来的。是宠物市场流出的，还是捕捞的时候混入的？当下的查验和监管环节，有哪些措施可以阻止这些毒海鲜被端上餐桌？在食品卫生安全精细化监管的当下，“防毒”不能只靠消费者多加小心啊！

《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。商家经营有毒的海鲜，无论是有心之过还是无心之失，都已经涉嫌违法，应该依法受到处罚，即便由于顾客及时发现，毒物没有造成严重后果，民事责任也不能免除。如果危及顾客人身安全，商家还可能承担刑事责任。但是，在已经发生的数起“蓝环章鱼事件”中，鲜少有公开信息显示，餐厅究竟后续承担了什么责任，这实在不利于督促经营者加强企业主体责任，为消费者的身体健康负责。

剧毒的蓝环章鱼，疑似频频出现在餐桌，是对消费者的生命安全的不负责，更不断动摇着人们对于食品安全的信心。各地监管部门，尤其是海鲜消费较多的省份、地区的监管部门，要对有毒水产加强监管，督促餐饮严格履行进货查验义务，提升风险隐患排查能力，并加强排查，对未履行责任的商家从严处罚，不能再让这种可怕的毒物横行于餐桌了！

（原题为《餐厅疑见蓝环章鱼！怎能放任毒物横行餐桌？》作者 屈旌 来源 极目新闻）