苦瓜肉片家常菜一直困扰着不少朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，如何做出来才不苦呢？
制作时间：
15分钟难易度：
一般口味：
微苦分类：
炒菜正餐材：
苦瓜1个、猪里脊肉100克辅料：
淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、米酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克步骤：
1.苦瓜洗净对半割开；
(资料图片仅供参考)
2.去掉里边的苦瓜瓤；
3.斜刀切片；
4.加入盐1勺；
5.腌渍5分钟；
6.大蒜2瓣切末；
7.小米椒2个切圈；
8.里脊肉洗净切片；
9.放入生抽1勺；
10.米酒1勺；
11.淀粉1勺；
12.拌匀腌渍5分钟；
13.锅中放入适当油，油温烧至7成热；
14.放入肉片迅速煸炒至变色后捞出；
15.放入蒜末、小米椒圈炒出香味；
16.放入苦瓜继续煸炒至断生；
17.加入肉片继续炒1分钟；
18.调入盐1勺；
19.鸡精1勺炒匀即可。
扩展阅读
美食食材备料完毕,我们把苦瓜下水，这样可以减轻它的苦味，食锅内加入清水,水烧开后,倒苦瓜，美食焯水20秒,用凉水冲洗,然后干水分，灬我们再把肉片过油炸。
苦瓜是苦的，但吃了之后，它可以清热。每个人都知道苦味是一种抑制因素。夏天最好吃点。苦瓜通常是用肉片、鸡蛋等食材炒制或炒制而成。今天的苦瓜菜和豆腐包很相似。
苦瓜虽然苦，但只要掌握了窍门，也能做成一道美味佳肴。苦味变成甜味。苦瓜最常见的做法是苦瓜炒鸡蛋。虽然看起来简单，但要减少苦味需要多多用心。
