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地软，又名地耳、地菜，生长范围广，适应性强。它主要生长在水中或潮湿环境中。也是一种真菌物质，主要是真菌的异性孢子和厚壁孢子繁殖形成的物质。也是可以食用的。

松软的地面味道很好。它的外观就像黑木耳一样，但比黑木耳要嫩很多。同时吃起来会滑而不腻。吃了之后有一种特别舒服的感觉。可以用煎、炒、炖、凉拌、煲汤等方法食用。经常食用对人体健康大有裨益。

同时富含多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质含量高于其他种类的黑木耳或鸡蛋，其氨基酸含量与香菇相近，是人体补充蛋白质的最佳来源。经常食用可以促进人体骨骼的生长发育，增强体质。

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